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Erdbeer-Streusel-Torte [Ein Sommernachmittagskaffeetraum!]
Im Moment bin ich richtig in Tortenlaune! Natürlich mit Früchten, damit es herrlich frisch schmeckt. Luftig-leichter Biskuit...und natürlich Sahne!🤭Ausgestattet mit einem riesigen Korb...
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Kirsch-Joghurt-Tarte mit Milcheis
Passend zur Kirsch-Saison habe ich das nächste Rezept für Euch. Dieses Mal ist es eine Tarte. Meistens werden diese mit einer Füllung oder einem Guss aus Sahne oder Creme Fraiche gebacken. Ich habe...
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New York Cheesecake - Strawberry Edition
Die Erdbeersaison ist schon fast wieder vorbei. Das Feld, wo ich immer die Erdbeeren pflücke, hat schon seine Pforten geschlossen für dieses Jahr. Mit den letzten selbst gepflückten Erdbeeren habe ich...
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Beeren-Haferflocken-Crumble mit weniger Zucker
Zum Frühstück wollte ich neulich Crumble essen. Weil Haferflocken, Dinkelmehl und frische Beeren vom Wochenmarkt drin sind, ist es ja nicht ganz ungesund 😆 Als ich aber ein Rezept gesucht hatte, bin...
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Kakao-Amaretto-Madeleines mit Pfirsichen und Beeren
Vor Kurzem hatte ich wieder mal meine Form für Madeleines herausgekramt. Die hatte ich schon viel zu lange nicht mehr genutzt! Ich hatte einerseits Lust auf Schokoladenteig und zudem frische Pfirsiche...
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Californian Chocolate Cake
Im Studium habe ich eine sehr gute Freundin kennen gelernt, die gebürtig aus Kaliforninen kommt. Sie liebt Kochen und Backen so sehr wie ich und hat auch jahrelang dort in einer Konditorei gearbeitet,...
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Master Cake - Ein Semi Naked Cake mit Choco Drip &Überraschungseffekt!
Meine Schwester hat neulich ihr Master-Studium beendet 🥳 Zur Feier des Tages gab es eine Torte. Und natürlich nicht irgendeeeeeeeine sondern ein richtig cooles Teil! Mit drei verschiedenfarbigen Böden,...
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Fior di Latte - Klassisches italienisches Milcheis
Bei der immensen Hitze verangene Woche sah ich mich wieder einmal gezwungen Eis zu machen. Auch wenn es leckeres Eis zu kaufen gibt - im Supermarkt oder in guten Eisdielen bzw. Eismanufakturen - geht...
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Himbeer-Mascarpone-Torte [Eine Torte ohne Gelatine]
Diese Torte habe ich in den letzten zwei Monaten dreimal gebacken, endlich hat sie es auch auf den Blog geschafft! Das erste Exemplar hatte ich einer guten Freundin zum Geburtstag gebacken, das zweite...
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Zweifarbige Espresso-Torte [Wieder eine Torte ohne Worte - und ohne Gelatine!]
Hier kommt die nächste Torte!Bei Torten finde ich Gelatine immer super heikel, da sie schnell daneben gehen kann. Deshalb wähle ich Cremes, die von sich aus ohne Dickungsmittel schon relativ stabil...
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Schneller saftiger Rührkuchen mit Heidelbeeren & Vanille-Milch-Eis
Dieses Kuchenrezept hier habe ich schon vor einer Weile ausprobiert - mit Kirschen 🍒 Es hat allen so gut geschmeckt, dass ich gar nicht dazu gekommen bin, es zu fotografieren, weil er so schnell...
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Geeiste Kartrüffel [Schoko-Kartoffel-Trüffel]
Zugegeben, das Rezept hier sehr gewagt. Meinen Testessern hat es nicht allen geschmeckt. Aber denen den diese Kartoffel-Schoko-Trüffel geschmeckt haben, haben sich danach die Finger geleckt 😋 Deswegen...
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Einfacher Streuselkuchen vom Blech ohne Hefe & mit Quarkfüllung
Hefekuchen ist frisch aus dem Ofen super lecker, neigt aber dazu, schnell trocken zu werden. Deshalb backe ich den klassischen Butter-oder Streuselkuchen entweder mit Obst und/oder ich gieße etwas...
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Zwetschgen-Wickelkuchen mit Pudding & Frischkäse-Guss
Wer hat Lust auf einen ofenfrischen Hefe-Wickelkuchen mit Zwetschgen?Den Kuchen hier habe ich schon vor einer ganzen Weile gebacken, da ich noch Zwetschgen vom letzten Herbst eingefroren hatte und die...
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Bignè alla crema e al cioccolato
Windbeutel mit Vanillecreme und knackiger Schokoschicht, na wer möchte? Zugegeben: Ratzfatz wie Pasteis de Nata oder Quarkfächer (beide Rezepte kommen demnächst) sind die kleinen Italiener hier nicht....
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Kerniges Monkey Bread
Dieses Monkeybread habe ich nun schon zweimal gebacken, einmal in meinem Backkurs und einmal für meine Familie. Beide Male habe ich diese vielen Teigkügelchen in verschiedenen Saaten, Flocken und...
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Süßes aus dem Norden: Verschleiertes Bauernmädchen [Pumpernickel-Apfel-Dessert]
Auf dieses Rezept bin ich gestoßen als ich wieder eimal nach norddeutschen Rezepten gestöbert habe. Verschleiertes Bauernmädchen sagte mir zunächst gar nichts und ich hatte nachdem ich gesehen habe,...
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Schnelle Leinsamenbrötchen ohne Hefe und mit Urkorn
Da ich immer mal wieder Phasen haben, wo ich Hefe weniger gut vertrage, bin ich oft auf der Suche nach leckeren hefefreien Broten und Brötchen. Gerade Brötchen finde ich echt schwer, wenn man "Brötchen...
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Pastéis de Nata [Portugiesische Puddingtörtchen]
Wie lange wollte ich diese Puddingtörtchen schon ausprobieren?! Schon sehr sehr lange - ich habe diese Süßigkeit bereits schon öfters gesehen als ich diesen Blog noch gar nicht ins Leben gerufen habe...
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Pull Apart Bread mit Knoblauch-Öl
Nach dem Monkey Bread war ich weiterhin in Laune, pikantes Gebäck zu backen. Kurze Zeit später stand deshalb dieses Pull Apart Bread mit Knoblauchöl im Ofen!Super lecker! Besonders wenn es noch warm...
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