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Spanische Vanilletorte
Die spanische Vanilletorte habe ich leider nicht im letzten Spanienurlaub kennengelernt, sondern beim einem Bäcker in Münster das erste Mal gesehen und davon gehört. Weil ich sehr neugierig war, habe...
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Fruchtige Mini Parfaits mit Crunch
Als es neulich so heiß war, habe ich mal wieder Parfait gemacht. Da es eine relativ spontane Eingebung war, musste ich mich etwas beeilen, damit das Parfait auch gefroren ist zur geplanten Verzehrszeit...
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Toasties selbermachen
Mögt ihr Toasties? Diese abgepackten Dinger, die es im Supermarkt im Brotregal gibt?Von denen bin ich gar kein Fan, aber selbstgemacht ist es schon wieder etwas anderes natürlich!Nur eine Handvoll...
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Schnelle Schoko-Skyr-Brötchen ohne Hefe
Manchmal muss es schnell gehen und da ist Hefeteig nicht unbedingt gelingsicher. Hefeteige brauchen Zeit und Ruhe, ansonsten gehen sie im schlimmsten Fall gar nicht oder eben kaum auf beim Backen. Wenn...
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Madeleines mit Ruby Schokoladenglasur
Genau wie Muffins und Cupcakes sind Madeleines schnell und unkompliziert gebacken. Klassischerweise lässt man den Teig, nachdem man ihn in die Madeleines-Formen gegossen hat, mehrere Stunden im...
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Ofenfrische Campingwecken zum Sonntagsfrühstück
Die Campingsaison ist zwar schon wieder vorbei, aber diese Campingwecken schmecken auch zu Hause super lecker!Besonders wenn sie direkt aus dem Ofen kommen, etwas gute Butter drauf und herzhaft...
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Gefüllte Vanillecreme Hörnchen
Gefüllte Gebäckstücke liebe ich! Besonders wenn es ofenfrisches Hefegebäck ist wie Streuseltaler oder die heutigen Quarkhörnchen! Für das beste Ergebnis lasse ich die Hörnchen nur kurz auskühlen und...
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Herbstlicher Steppdeckenkuchen mit Kürbis & Zimt
Erst vor einem knappen halben Jahr habe ich euch meinen ersten (klassischen) Steppdeckenkuchen gezeigt. Heute folgt eine neue Variante und passend zum Herbst mit Kürbis im Teig und ordentlich Zimt!Der...
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Reine Vollkornbrötchen mit Dinkel
Zeit für Vollkornbrötchen! In meinen Beratungen und Vorträgen merke ich immer wieder, dass viele Menschen gar nicht wissen, was der Unterschied zwischen Vollkorn und Mehrkorn/Vitalbrot ist und das...
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Happy Halloween mit Fledermaus Muffins
Nach Jahren gibt es mal wieder ein Halloween-Rezept von mir. Ich bin ja eigentlich kein Halloween Fan, aber da ich gestern meinen Geburtstag nachgefeiert habe, bot es sich an mal ein thematisch...
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Saftige Kürbis Donuts ohne Ei
Diese Kürbis Donuts sind mein neuer Herbstfavorit! Ich habe sie bereits zweimal gebacken und ich habe schon wieder Lust auf ein drittes Mal! :D Sie sind super saftig, lecker und angenehm süß. Die...
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Schnelle Lebkuchen vom Blech ohne Nüsse
Schon der zweite Advent und noch kein Plätzchenrezept! Momentan ist bei mir viel los und ich habe nicht so wirklich Lust zu bloggen. Festgehalten werden müssen meine neuen Rezepte aber natürlich...
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Vanille Knusperli mit Zitronencreme
Ein weitere Plätzchenrezeptentdeckung in diesem Jahr sind diese Vanille Knusperkekse mit Zitronencreme! In einem Rutsch gemacht und nicht so aufwendig wie sie vielleicht erscheinen mögen:-) Durch die...
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Schnelle Hafer-Pralinen aus drei Zutaten
Diese Haferpralinen habe ich ausprobiert und innnerhalb von zwei Wochen dreimal gemacht, weil sie so lecker und unkompliziert sind - auch meine Familie war begeistert. Klar ist Sahne kein...
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Blätterteig Möhren mit Ricotta-Kurkuma-Creme
Ich glaube, ich habe diese gefüllten Blätterteig-"Karotten" um Ostern herum gemacht, aber aus Zeitgtründen vergessen, sie zu posten. Ich hole es aber jetzt einfach mal nach, obwohl das nächste...
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Volle Haferflocken-Power: Porridge-Brötchen
Wenn es ein Superfood für mich gibt, dann sind das definitiv Haferflocken! Ballaststoffreich, voll Vitamine und Mineralstoffe und regional und natürlich lecker in allen Variationen, ob süß oder...
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Kar-Trüffel [Vegane Schoko-Trüffel aus nur zwei Zutaten]
Leckere Schokoladentrüffel in wenigen Minuten zubereitet? Ohne Sahne, zusätzlichen Zucker, Butter und Co.? Kein aufwendiges Temperieren notwendig!Dafür sind eine Extraportion Ballaststoffe enthalten...
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Käsekuchen Muffins mit Streuseln
Auch dieses Rezept habe ich in letzter Zeit öfter gebacken, weil sie unglaublich lecker und einfach zuzubereiten sind. Man kann sie nach Lust und Laune variiieren und noch frische oder tiefgefrorene...
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Knusprige Haferflocken Cookies mit Pistazien und Kakao Nibs
Diese Cookies sind meine Neuentdeckung! Ultra knusprig und trotzdem nicht so zuckerreich wie herkömmliche Cookies. Außerdem enthalten sie ballaststoffreiche Haferflocken, Pistazien mit gesunden...
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Rahmkuchen mit Kokos & Mandeln
Es wird mal wieder Zeit für ein richtig gutes Kuchenrezept!Hier trifft ein nussiger Mürbeteig auf eine exotische Cremeschicht aus Quark, Sahne, Kokos und Mandeln. Wir haben den Kuchen warm probiert und...
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Mini Vanille Cupcakes
Zeit für Mini Cupcakes!Von denen darf man nämlich noch einen mehr essen als von einem großen Cupcake ;)Diese Cupcakes sind:mit einem Haps im Mundlecker und süßcremig und vanilligeinfach in der...
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Einfache Laugenecken
Meine ersten Laugenecken sind da! Sie sehen noch nicht so gut aus wie beim Bäcker, aber da ich dieses Rezept sicherlich noch oft genug backen werde, werden sie von mal und mal sicherlich schöner! :D...
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Japanischer Käsekuchen mit wenigen Zutaten
Der japanische Käsekuchen ist wahrlich keine Neuentdeckung mehr. Ich habe ihn schon vor einigen Jahren im Internet gesehen, aber weil in den meisten Rezepten weiße Schokolade enthalten war, hat es...
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Boston Cream Pie
Ich habe einen Kuchen selten so oft gebacken wie diesen Boston Cream Pie und ich kenne das Rezepte erst seit gut zwei Jahren, wenn überhaupt. Meine Familie liebt diesen Kuchen! Es handelt sich hierbei...
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Schwarz-Weiß Granola mit Einkorn [Fertig in 15 Minuten]
Zeit für eine neue Müsli-Kreation! In den letzten Wochen habe ich mir wieder sehr regelmäßig Granola zubereitet und immer mal wieder abgewandelt: andere Nüsse, andere Zuckeralternativen, mal mit...
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