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Schokobrötchen so lecker wie vom Bäcker
Mittlerweile backen meine Mutter und ich nur noch Brötchen und Brote mit Übernachtgare, d.h. wir lassen den Hefeteig über Nacht, circa 12 Stunden gehen.Dadurch verbessert sich die Verträglichkeitvom...
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Choco Cheesecake Trüffel mit Tonka & Orange [Zum Valentinstag ❤]
Valentinstag steht vor der Tür und passenderweise habe ich noch ein Rezept für sündhaft gute Schokoladen-Trüffel mit Tonka und Orange und einen winzigen Hauch Fleur de Sel in der Warteschleife...
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Black and White Torte mit Schoko-Knusper-Schicht
Wie jedes Jahr Ende Januar/Anfang Februar feiert meine Schwester mit der Verwandtschaft ihren Geburtstag. Und wie jedes Jahr mache ich mich trotz der Klausurenphase auf in die Heimat um die...
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Himbeer-Mokka-Torte
Neulich habe ich Euch bei Instagram gebeichtet, dass meine Spiegelreflexkamera nach zwölf Jahren ihren Geist aufgegeben hat 😓 Eine neue kann ich mir momentan nicht leisten, aber wie soll ich zu guten...
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Italienische Birnentorte mit Amaretto & Amarettini
Dieses Rezept habe ich bereits letzten Frühherbst/Spätsommer gebacken, zusammen mit Freunden. Ich finde den Begriff Torte ein bisschen irreführend, weil Torte für mich irgendwie immer Sahne beinhaltet...
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Proteinbrot mit Dinkelvollkorn
Das letzte Brotrezept ist schon echt lange her...in letzter Zeit habe ich kaum Brot gegessen und davor auch eher auf alt bewährte Rezepte zurückgegriffen, weil ich auch nicht so in Brotbacklaune war....
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Quarkkeulchen zu Karneval!
Mit Fasching (oder Karneval 😜) hab ich ja auch nach fünf Jahren Münster immer noch nichts am Hut. Regelmäßig nehme ich dann immer Reißaus und flüchte in die Heimat. Aber immerhin kann ich mich...
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Marmor-Gugelhupf mit Kirschen und Cheesecake Swirl!
Marmorkuchen sind eigentlich zeitlose Klassiker, die man nicht vom Teller schubsen würde oder? 😉Nach langer Zeit hatte ich auch mal wieder Lust auf ein solchen Kuchenklassiker, aber ein wenig...
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Wiener Sachertorte
Vor Jahren habe ich mal eine Sacher-Torte gebacken...oder war es meine Mutter und ich habe sie nur probiert?🤔 So genau, weiß ich das nicht mehr...Nun gebe ich bald einen Backkurs zum Thema...
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Saftiger Hasenkuchen oder Marmor-Kuchen im Oster-Look
In einem Monat ist schon wieder Ostern, Zeit für ein paar neue Inspirationen oder? In den nächsten Wochen werde ich euch wieder ein paar österliche Rezepte vorstellen, den Anfang macht dieser...
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Frühlingshafte Ostertorte mit zweierlei Frucht
Weiter geht es mit der Osterbäckerei - und was darf nicht fehlen? Genau, eine Torte! Deshalb gibt es heute eine Festtagstorte für Euch! Super fruchtig mit zwei Obstsorten, nämlich Pfirsich und...
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1 Teig - 3 Kekse für Ostern: Mandel-Häschen, Kokos-Schäfchen & Fruchtige...
Selbstgemachte Plätzchen sind nicht nur zu Ostern lecker oder? Ich backe dieses Rezept schon seit Jahren gerne in der Osterzeit. Sofern man frühlingshafte Ausstecher verwendet statt Sterne und...
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Süße Osterhäschen im Körben
Heute kommt das letzte Rezept meiner diesjährigen Osterbäckerei-Reihe. Nach dreierlei Oster-Keksen, Frühlings-Torte und Marmorkuchen im Oster-Look darf ein süßes Dessert natürlich nicht fehlen. Wie...
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Selbstgemachter Plunderteig für Croissants - Die schnelle Variante mit...
Today, I proudly presents...meine ersten selbstgemachten Croissants aus Plunderteig!So 1-2 Mal im Jahr hole ich mir ein Croissant vom Bäcker - und bin jedes Mal enttäuscht. Entweder zu wenig blättrig,...
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Süße Quarkplinsen mit wenig Mehl
Für morgen noch kein Frühstück geplant und keine Lust auf Brötchen? Dann empfehle ich Euch diese kleinen Dingerchen hier!😋 Diese Quarkplinsen sind eine tolle und etwas figurfreundlichere Variante als...
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Himbeer-Streuselkuchen mit Pudding
Zeit für Beerenkuchen! Ich habe schon wieder Lust drauf, auch wenn die Himbeeren leider noch nicht aus dem eigenen Garten kommen...aber zusammen mit Vanillepudding, Streuseln und Hefeteig wird daraus...
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Kirsch-Joghurtkuchen ohne Mehl
Heute habe ich ein Rezept für einen Kuchen ohne Mehl! Zu Backen ohne Mehl gebe ich nämlich bald einen Backkurs und neben der klassischen Tarta Santiago, der Torta Formosa und dem Cookie Dough...
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Super fruchtige Erdbeer-Biskuitrolle
Letztes Wochenende habe ich die ersten Erdbeeren vom Markt geholt. Natürlich nicht nur um sie pur zu naschen, sondern auch um damit etwas zu Backen. Einige Tage zuvor ist mir in den sozialen Netzwerken...
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Bananenbrot mit Pekannuss & Milchschokoladenstückchen
Wieder einmal hatte ich eine Menge überreifer Bananen bei mir herumliegen. 5 Tage Bananenmilch wollte ich nicht trinken, das Banana Bread Granola hatte ich erst kurz vorher gemacht...was eignet sich da...
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Käse-Sahne-Torte mit Zitrone und ohne Gelatine
Als ich neulich wieder einmal bei meinen Eltern war, habe ich diese Käse-Sahne-Torte gebacken. Die klassische Variante enthält ja gar kein Obst oder nur Mandarinen aus der Dose. Mandarinen aus der...
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