Bald nenne ich meinen kleinen Blog Patce's Parfaiterie :D
Wieso?!
Na, ich bin heute schon wieder mit dieser eisigen Kreation am Start.
Aber keins mit Waldbeeren wie hier (klick) oder mit Kirschen & Schokolade (klick mal hier), oooooder das Erdbeer-Quark-Parfait von neulich (na und mit einem Spekulatius-Parfait natürlich auch nicht :D ... sondern mit Milchreis!
Yum! Milchreis liebt ja jeder und ich glaube, dieses eiskalte Dessert wird eingeschworenen Milchreisessern auch ganz famos schmecken. Have a try! : )
Aber keins mit Waldbeeren wie hier (klick) oder mit Kirschen & Schokolade (klick mal hier), oooooder das Erdbeer-Quark-Parfait von neulich (na und mit einem Spekulatius-Parfait natürlich auch nicht :D ... sondern mit Milchreis!
Yum! Milchreis liebt ja jeder und ich glaube, dieses eiskalte Dessert wird eingeschworenen Milchreisessern auch ganz famos schmecken. Have a try! : )
Im Sommer kröne ich meinen Milchreis ja gerne mal mit einer Kugel Vanilleeis (aber - Pssst!), dachte ich mir, man könnte ja den Milchreis einfach gefrieren. Vorher nach Wunsch abschmecken (Vanille, Zimt, Zitrone oder oder oder), cremige Mascarpone und einen Schluck Sahne unterheben (für extra-cremiges Milchreiseisvergnügen) und ein paar Stündchen in den Froster verfrachten : )
Gerne könnt Ihr auch noch frisches Obst unterheben. Da ich zu dem Zeitpunkt noch keine frischen Beeren zur Hand hatte, habe ich einfach ein kleinen Konfitüren-Swirl mit eingearbeitet für die frisch-fruchtige Note : )
Und als kleines Dekoelement habe ich noch flugs Schokolade geschmolzen, in Silikon-Löffelformen gegossen und mit gehackten Pistazien und/oder Kürbiskernen bestreut. Die werden dann einfach 15-20 Minuten kaltgestellt und dann kann auch schon losgespachtelt werden!
Und als kleines Dekoelement habe ich noch flugs Schokolade geschmolzen, in Silikon-Löffelformen gegossen und mit gehackten Pistazien und/oder Kürbiskernen bestreut. Die werden dann einfach 15-20 Minuten kaltgestellt und dann kann auch schon losgespachtelt werden!
Zutaten:
150 g Milchreis
ca. 750 ml Milch
Mark einer Vanilleschote
etwas Zitronenabrieb
1 Prise Zimt
250g Mascarpone (alternativ. Frischkäse oder Quark)
200 g Sahne
1 -2 Pck. (15g) Vanillezucker
Für die Schokoladenlöffel (pro Löffel ca. 10 g Schokolade berechnen)
weiße Schokolade
Zartbitterkuvertüre
Pistazien (oder alternativ: Kürbiskerne), geröstet
weiße Schokolade
Zartbitterkuvertüre
Pistazien (oder alternativ: Kürbiskerne), geröstet
Zubereitung:
Den Milchreis mit etwas Zucker kochen (mit Vanille, Zimt und Zitronenabrieb abschmecken, wenn man mag) und abkühlen lassen. Die Mascarpone unter den Milchreis heben. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und ebenfalls unter die Milchreismasse heben. Nach Wunsch abschmecken und in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen und glattstreichen. Die Masse nun ca. 3- 4 Stunden gefrieren. Kurz vor dem Servieren herausstürzen und die Schokoladenlöffel* drapieren.
*Für die Schokoladenlöffel die Schokolade jeweils separat schmelzen und in eine Löffel-Schablonenform gießen. Mit gehackten und gerösteten Pistazien bzw. Kürbiskernen bestreuen.
Den Milchreis mit etwas Zucker kochen (mit Vanille, Zimt und Zitronenabrieb abschmecken, wenn man mag) und abkühlen lassen. Die Mascarpone unter den Milchreis heben. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und ebenfalls unter die Milchreismasse heben. Nach Wunsch abschmecken und in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen und glattstreichen. Die Masse nun ca. 3- 4 Stunden gefrieren. Kurz vor dem Servieren herausstürzen und die Schokoladenlöffel* drapieren.
*Für die Schokoladenlöffel die Schokolade jeweils separat schmelzen und in eine Löffel-Schablonenform gießen. Mit gehackten und gerösteten Pistazien bzw. Kürbiskernen bestreuen.
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| Das violette Malheur hier im Bild ist übrigens Waldbeerkonfitüre. Die habe ich noch oben auf den Milchreis gekleckst für die fruchtige Note. Sieht nur halt nicht so schön aus :D |
Rice Pudding Parfait
Ingredients:
150 g rice pudding
ca. 750 ml milk
pulp of a vanilla pod
some lemon zests
pinch of salt
250g mascarpone (or cream cheese or quark)
200 g heavy cream
15 g vanilla sugar
For the chocolate spoons:
(you need ca. 10 g chocolate for one spoon):
semi-sweet chocolate
white chocolate
chopped pistachios (or pumpkim seeds), roasted
Please write a comment if you would like the complete recipe and direction in english.
Habt Ihr noch Lust auf weitere Milchreisrezepte?
Dann schaut mal hier vorbei:
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Und weitere Parfaitrezepte gibt's hier! (Alle sind ohne rohes Ei)
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