Ich muss Euch was gestehen: Diesen oberleckeren, oberfruchtigen, sommerlichen, Obstkuchen vom Blech habe ich nicht selbst gebacken. Nur fotografiert.
Gebacken hat ihn meine Mutter : )
Ich war in letzter Zeit mit tausend anderen Dingen beschäftigt, da musste ich den Rührer mal aus der Hand geben ;-)
Ich hoffe, der Kuchen gefällt Euch. Er ist herrlich erfrischend, aber nicht so mächtig wie manch ein Käsekuchen. Durch die Obstkomponenten schmeckt er herrlich fruchtig und die Schokolade knackt beim Reinbeißen. Mein Favorit ist ja die Variante mit Apfelspalten (nicht nur weil's fotogener ist ;) , aber einen Teil mit Kirschen gab es trotzdem, weil es die schon ewig nicht mehr hier gab und somit auch super passend für Clara's Ich-backs-mir-Runde sind.
Na ja und außerdem ist doch K i r s c h e n z e i t ! : )
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Zutaten (für ein großes Backblech)
Na ja und außerdem ist doch K i r s c h e n z e i t ! : )
Zutaten (für ein großes Backblech)
Rührteig:
200 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1 Prise Salz
175 g Zucker
200 g Margarine
6 Eier
Belag (Vanillepudding)
500 g ml Milch
2 EL Zucker
3 EL Stärke
Mark einer Vanilleschote
3 Becher Schmand
Außerdem:
1 Glas Kirschen oder 300 g Frischware (ausreichend für das halbe Blech)
4 Äpfel (ausreichend für die andere Hälfte)
100 g Schokolade
Zubereitung:
Für den Rührteigboden Margarine und Zucker aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und kurz unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Bei 175° ca. 20 Minuten backen.
Währenddessen den Vanillepudding für den Belag vorbereiten. Dafür die Milch aufkochen. Zucker, Mark der Vanilleschote und Stärke mischen und mit etwas kalter Milch anrühren. Wenn die Milch hochkocht, diese Flüssigkeit hineinrühren und solange köcheln lassen, bis die Masse andickt. Den Topf vom Herd nehmen und etwas herunterkühlen lassen. Dann den Schmand unterrühren.
Diese Masse nun auf den gebackenen Boden streichen. Kirschen und Apfelspalten darauf verteilen und im Ofen für weitere 15 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und währenddessen die Schokolade schmelzen und über den Kuchen sprenkeln!
Cherry Sour Cream Cake with Vanilla Pudding and Chocolate Glaze
Ingredients:
Cake Batter:
200 g flour
½ package baking powder
pinch of salt
175 g sugar
200 g margarine
6 eggs
Custard:
500 ml milk
2 tbsp sugar
3 tbsp cornstarch
pulp of the vanilla pod
3 cups sour cream
300 g cherries (for 1/2 baking tray)
4 apples (for 1/2 baking tray)
100 g Schokolade
Please write a comment under this blogspot if you would like the complete recipe and direction in english.
Und wenn Ihr richtige Pudding-Fans seid, empfehle ich Euch den Schokpudding-Käsekuchen mit einer cremigen Schokoschicht!
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