scroll down for the English version
Die Grillsaison ist bei vielen von Euch bestimmt schon eröffnet worden (ich meine, spätestens doch an Vatertag oder?), da wird es Zeit, dass ich hier mal mit einem Rezept für eine Partysonne aufschlage. Diese vielen Brötchen, die kreisförmig aneinander gelegt und mit allerei Saaten bestreut werden, kennt Ihr doch alle oder? Früher haben wird die oft gekauft, aber mittlerweile haben wir ein gutes Rezept zum Selbermachen gefunden. Die Mehltypen kann man frei wählen. Ich habe hier einen bunten Mix aus Roggen, Dinkel und Weizen gewählt.
Zutaten (für eine Sonne á 9 Brötchen):
500 g Mehl (ich habe Roggenmehl Type 1150 gemischt mit hellen Weizen-und Dinkelmehl)
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
ca. 300 ml Wasser
Mögliche „Toppings“ zum Bestreuen:
Meersalz
gemahlener Mohn
Haferflocken
Sesam
Kürbiskerne
Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
Mehl mit Trockenhefe, Salz, Olivenöl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten und in ca. 8-9 Portionen (meine Brötchen wogen etwa 90g). Die Teigportionen zu Kugeln formen und in eine gefettete Springform setzen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Währenddessen den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brötchen mit etwas Olivenöl einpinseln und den Samen & Kernen bestreuen.
Im Ofen 25 Minuten backen.
![]()
Party Bread Rolls
Ingredients:
Party Bread Rolls
Ingredients:
500 g flour of you choice (I used a mix of rye, wheat and spelt)
1 package of dry yeast
1 tsp salt
3 tbsp olive oil
ca. 300 ml water
Toppings:
Sea salt
grounded poppy seed
oats
sesam
pumpkin seeds
sunflower seeds
Please write a comment under this blogpost if you would like the complete recipe and direction in English.
![]()
Welche Brotbeilage zum Grillen darf bei Euch nicht fehlen?
Und falls Ihr noch weitere Brotbeilagen sucht:
Das mediterrane Tomatenbrot
![http://patces-patisserie.blogspot.com/2015/07/mediterranes-tomatenbrot-mit-krautern.html]()
und dieses Roggenbaguette sind bei uns ebenfalls beliebte Brote.
Nicht nur zum Grillen! ;-)
![http://patces-patisserie.blogspot.com/2015/07/rustikales-roggenbaguette.html]()
Please write a comment under this blogpost if you would like the complete recipe and direction in English.
Und falls Ihr noch weitere Brotbeilagen sucht:
Das mediterrane Tomatenbrot
Nicht nur zum Grillen! ;-)
Print 
PDF